HOT ! misono 440 三徳 18cm 中古研ぎなおし品 Misono 440 Molybdenum Petty-Utility 130mm

Misono 440 Molybdenum Petty-Utility 130mm。Misono 440 set - Santoku 7.0。Misono 440 Series Sujihiki Knife | JapaneseChefsKnife.Com。Misonoの440 刃渡り約18cm中古研ぎなおし品です。形状と刃渡りからたぶん、No.881の三徳なのではないかと思います(現行の三徳はロゴが黒なのではっきりしません)鋼材はメーカーのホームページによれば16クロムステンレスとあります。それから予想するにJIS規格のSUS440だと思われます。研ぎやすいのに鋭い刃がつく感じは、グレステン鋼にも似ています。もとは先端が欠けていたので、220番から刃道を整えました。目立つ傷があったので、腹も砥石の泥に通して傷をなじませました。400、1000、2000、8000と当てて、クレンザー、ピカールで腹を磨きました。刃先については、2000の後、3000、8000と当てています。刃持ちは少し微妙ですが、鋭い良い刃がつきました。鍔や中子の外側付近に落としきれない黒錆があります。また刀身にも研ぎ傷が残っています。あらかじめご了承ください。ネコポスで発送予定です。気になるようでしたら購入前に言っていただければ、＋500円で通常便にします。#Misono #三徳包丁。Misono 440 Molybdenum Steel Sujihiki 270mm。調理器具 All-Clad Copper Core Sauce Pan 4Q。【超特大】ステンレス製 寸胴鍋 （内寸約50cm / 高さ50cm 蓋付き。ポチ ロイヤルクイーン アディショナルセット 未使用新品。Vanotium Cutting Board 20cm x 30cm 2枚セット。M*8様 出刃包丁 銘 祐成　木製鞘付き。梵静刃物マグロ包丁刃渡700mmヘアライン仕上げ刺身包丁反りスネークウッド柄鞘付。P256 製菓道具まとめ 銅ボウル 抜き型 ドレッジ スコップ。フランス製　COPPER　銅製　クレープパン　プロ仕様　Φ24.7cm。shirakaba　包丁10本。ストウブ ココット オーバル 17cm ブラック。高村刃物製作所　打雲花漆　ペティ130mm。omotoの鍋つかみ。happy様　黒崎優閣 sg2 牛刀 240mm & ペティ 130mm